Entre una cosecha y una mesa existe una cadena de transporte, almacenamiento y distribución. Las redes de bancos de alimentos buscan recuperar productos que podrían desperdiciarse y acercarlos a organizaciones que acompañan a personas con necesidades alimentarias.
El informe anual FY2025 de The Global FoodBanking Network presenta resultados de 2024: sus miembros recuperaron 147 millones de kilos de alimentos del sector agrícola. Ese origen representó el 26 % de los alimentos recuperados por la red durante ese año.
La estrategia reúne acuerdos con productores y mercados para aprovechar frutas, verduras y otros productos disponibles. En Etiopía, el informe señala que It Rains Food Bank recuperó 60.000 kilos de productos frescos mediante su programa agrícola en 2024.
Recuperar alimentos exige organización y condiciones adecuadas para su consumo y conservación. Es una herramienta que conecta excedentes con necesidades, junto con la prevención del desperdicio. Su aporte no sustituye las respuestas de fondo al hambre, pero muestra cómo la cooperación puede mejorar el destino de alimentos aprovechables.
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